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成功的民宿做得像酒店,失败的酒店做得像民宿

发布日期:(2020-09-07 17:14:53) 点击次数:252

成功的民宿要融合标准化管理,有竞争力的酒店要补充人文交互的内容。

前言:

疫情之后的五一假期过去了,选民宿还是选酒店,又激起了话题。

其实民宿和酒店,本是同一件事物,只是因为在重情怀和重现实间徘徊,才有了不同选择。而我则认为,成功的民宿得做得像酒店。而失败的酒店,则做得像民宿。

一、民宿与酒店其实没什么好争的。

民宿和酒店,就像一家里的两个兄弟。酒店是大哥,先进市场运行了几十年,已经是一个监管完善,运作成熟的行业。而民宿像小弟,年青气盛,刚进市场,监管还不完善,冲劲十足,而政策总是出现在情况之后。就其本质来说,其实民宿和酒店都是为游客提供异地生活和住宿的地方,在这一点上实在是没什么好争的。如果说要争,那也是客源之争,民宿在最近几年进入住宿市场后,确实让人们出游住宿多了一种选择,分摊了酒店住宿业的份额,但群众是用脚投票的,存在即为合理。

二、成功的民宿得做得像酒店。

民宿市场在最近几年发展的形式多样,在乡村和城市遍地开花。同时,国家也在2017年发布了关于民宿的指导意见,想让民宿发展依轨道而行。但现在民宿的发展明显快于政策的制订和实施,在市场大量涌入的同时,民宿市场的运作不规范的风险也在无限放大。酒店之所以从90年代以来获得高速发展,就是因为在房地产和社会经济带动和政策监管下的结果。而这一点是现在民宿市场正缺少的,就现在的民宿市场看,民宿的监管主要还缺乏这些:

1、缺流动人口登记监管。

2、缺卫生标准监管。

3、缺行业备案监管。

4、缺税收监管。

5、缺消防安全监管。

这些对于酒店来,是开业的必备条件,而在民宿领域,却成了可有可无的东西。因为监管的缺失,造成风险的无限放大,也会制约行业的发展,造成投诉和后果。其实,现在市场上高端的民宿品牌,在市场开拓过程中,都注意了这一点,在管理和前置手续上,严格按照酒店行业规范来进行。在为客人提供情怀的同时,引入了酒店的相关管理手段,让自己的发展合情、合景、合理、合法。

其实,民宿与酒店无争,是因为它们都是服务于人的需要。而人的基本需求是安全、卫生,上层需求才是精神满足。所以我说,成功的民宿要做得像酒店,不能在一味的放大情怀的同时,却不看管理标准和操作规范的意义。

三、失败的酒店,做得像民宿。

看到了民宿市场的火热,乡村里涌现出了不少的乡村酒店或是也叫民宿。而这一类的酒店,即没有酒店的规范和严谨,也缺乏民宿的设计和情怀感。只是趁着乡村旅游的热潮,自改、自造了一批乡村酒店,草草上马,勿勿建设,浪费了资源,而且对地方经济的拉动极为有限。

现在正是乡村旅游的爆发前期,特别是在疫情之后,乡村旅游更是站在了起飞的风口上。但是对于乡村旅游之一的核心:民宿建设,却做得不那么的顺利。许多项目,本来想建成酒店的,结果建成了没有情怀的民宿。还有号称要建体验式民宿的,结果建成了没有标准的酒店。这些建好之后,用是可以用,但是在乡村旅游项目高度雷同的情况下,也很容易被市场灭掉。而这种项目,真正原因是缺乏这些:

1、缺乏核心设计理念:人文设计、情怀设计、建筑设计、经营设计。

2、缺乏对行业标准的认识,不像酒店,也不像民宿,更像是农家乐。

3、缺乏对民宿情怀的认识,民宿即为“宿民”,缺乏体验的民宿就是农家乐。

4、缺乏市场定位,究竟该修一间什么样的酒店或者是民宿,才能满足游客的需要。

5、缺乏产品链条的研究,究竟该建些什么项目,才能让游客留下来,对经济有拉动。

结束语:

民宿行业强调“宿民”的情怀,但现在的发展痛点是不够规范,在发展过程中有潜在风险。我认为,融合了标准化管理的民宿,才是成功的民宿。

酒店强调规范和标准运作,痛点却是在发展过程缺乏人文的交互。而执行标准化为主的酒店,需要补充人文交互的内容,才是有竞争潜力的酒店。

两者之间,都需要在以后发展的过程中互相参照和融入,期待在往后形成一种新的行业风格,从而改变现在住宿业发展模式。

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