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【酒店市场】沁目酒店用品带你深入了解湖南酒店市场

发布日期：(2019-12-17 11:06:58) 点击次数：201

今年，我公司人员跑遍湖南市场，用了八个月摸底了湖南酒店中级市场。我公司针对湖南新开中级酒老板们情况摸底了解，跨行开酒店的为多数，我们八个月对湖南市场56家中高端级酒店（房间60-200个左右酒店）老板情况摸底后，发现跨行老板做酒店有百分之七到八十左右，其中还有百分之一十左右是连锁，百分之十左右的老板们是以前开了酒店，也有是开了几家酒店的老板们。当然，新人开酒店占比是最高的，他们虽然都是几个人合伙，一个人开的不多，但是都是跨行老板们，真的验证当下一个词叫：“跨行打劫”，胆量和气势实在可嘉，这些跨行开酒店的，他们做事风格确实让我们钦佩，投资就是几百到几千万一定不含糊。但是，他们对酒店市场还有待深入了解。其实，现在的酒店行业不是那么好做，特别酒店是一个服务行业，顾客年轻化多数，他们的体验感个性化非常强，他们的主题消费意识也很有一套，需要迎合这样的消费群体，让他们接受很不容易，如果你是第一次开酒店，我想酒店的前期筹备，软件硬件设施，人员的定位，销售的开展都要连体性开展，我以我酒店知道的这些专业知识，分享给大家，这样老板们规避一些风险，更早让酒店走上良性有序的营运，更快的让酒店产生效益，总之：用最少的投资，打造一个最有竞争力的酒店，把钱用在刀刃上。以下，就是新酒店筹备到开业前所要注意的几点重要事项：一：酒店的定位及价格的确定包括：选址.周边的群体，地理的位置，交通情况，今后的发展情况。再根据这几点进行数据分析，找到主要客源和次要，潜在客源，后期客源，根据这四种客源占比情况，分析出市场整体客源年龄段，客源性格，收入来源情况，客源稳定情况，每个群体站酒店的百分比情况，针对这个年龄段的爱好处向，经济情况，及本地经济情况，得出消费群体消费情况，这个根据这些数据进行价格定位及装修风格（装修主体风格要在八到十年也不会淘汰，大体软装在五年到八年风格选择，因为酒店五年到八年需要再次装修，所以主体风格及硬件的设施要能经得起五到八年不淘汰），因为要考虑的第二次装修及二次装修成本。根据以上的考虑，装修风格，价格定位，硬件软件设施要求。整体酒店方案出来了，投资者最需要避免的是以自己的爱好，眼光去定位酒店，选择酒店风格及价格定位，这些是非常不正确的，很容易和市场脱轨，对酒店以后我运营造成很多麻烦，因为，酒店是要一切以消费群体为中心，这需要运营者负责。运营者是专业的酒店管理团队，负责所有专业事项，投资者只需要怎么样更快的收回成本，投资者问运营者要结果，运营者为市场要效益，两种思维必须分开。二：外行领导专业做事，很多投资者会出现一个通病，说的时候会不停的说相信专业的事情专业的人来做，当他们真正让专业的人来做的时候，极度的不放权，不信任，事事插一手，请的人都是认为信得过的朋友及亲戚管理，这些请的人有的是半懂，有的是一点不懂，这个审那个查，选择产品也是以自己眼光，老板的意见，不交给专业，有些老板担心成加高，一些建言是自己信得过的人说的，这些信得过的管理人员为了符合老板喜好，最后该用好的产品不用，该节约的没有节约，酒店钱花了，整体的品质没有提上了，而且留下了很多的看不到的隐患，这些隐患可以说对酒店以后运营是一个硬伤，甚至可以说给酒店运营致命打击，也为以后的运营成品提高很多，我今年了解到好几家酒店，前期装修就发生很多隐患，这些酒店开业不到半年很多装修隐患出来，这些需要销售团队提前进入，他们衔接装修公司，用专业来要求装修公司，这样会避免很多后期的潜在隐患，提前进入摸底市场，找到客源，签约客户，为酒店提前做好宣传，打开影响力，了解同行酒店的情况等等营销措施的完善，为酒店以后开业运营打好良好的基础，提前进入员工，培训熟悉专业知识，让新员工熟悉酒店整个流程，这样可以提高酒店服务，提前人员进入角色，总之酒店都需要提起做好服务准备，很多酒店前期管理人员没有进入，过程没有专业人员监督装修公司造成有开业不久卫生间墙体渗水，地毯发愁发霉，卫生间下面渗水，渗水到下面楼层，有些酒店卫生间上下不是做在同一个位置，这样渗水到下面天花板，下面漏水给天花板油漆脱落，这个属于防水问题，个人建议防水交个专业防水公司做，有些以为防水包给装修公司做就可以了，好的装修公司可以，但是还是交给专业做防水的做好，还有的酒店没有专业的人员去管理装修队伍，细节没有注意，客户入住不是镜框滑到手，就是门槛石太高客户摔到找麻烦的，这样给酒店造成的风险很大，还有包给一些没有经验不负责任的公司，比如软装公司用的胶不好，墙体不干也施工贴上很快墙布脱落发霉，这些表现一般县城酒店为多，当然，新开业的酒店隐患都不可避免，但是小的隐患可以有，大的隐患一定要杜结不可发生，个人建议前期要请一个对酒店前期筹备非常有经验的人负责施工监督，这样避免以后出现隐患。

三：酒店运营团队的打造，有些老板问我酒店运营团队做什么时候开始进场，我认为中级酒店管理人员需要酒店开业前四个月好，销售团队需要酒店开业前三个月进来，员工酒店开业前两个月，老板们很惊讶的说，为什么要这么早，我说这只是针对中端酒店，高端酒店没有开始装修前就管理团队进入了，中端酒店管理人员为什么需要提前进来，因为，他们需要监督装修公司后期一些酒店装修需要注意的细节，搭建需要这么长时间人员花费肯定不少，但是这些钱一定要用，如果投资者认为可以节省下来，以后所花费的成本可能比这个还高很多，一个潜在的成本一个明在的产品，需要投资者自己好好衡量。

四：收益成本回收时间，一般中级酒店三年到五年左右，主要看投资资金及周边经济发展情况，酒店定位和投资一定要认真核算回报率，建议先了解客户群体，再去算好投资，定好投资回报时间，然后开展酒店筹备装修，投资者打有准备的帐。
以上是我对跨行做酒店的老板们所要注意的一些事项，请相信专业的人做专业的事情，最后还提醒投资者，你们是看结果，把专业的事情留给专业的人去做。

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